mercoledì 24 ottobre 2012

Le partecipanti della settimana!

Vi presentiamo altre tre candidate al rifacimento delle ricette Artusiane!

Partiamo da Marica, di Cooking with Marica che sceglie la ricetta 51 "Strichetti alla bolognese burro e salvia" e la proporrà anche nella versione tipica di Bologna con il sugo di piselli e prosciutto crudo, a cui abbinerà un vino della cantina Terre Rosse di Enrico Vallania delle colline attorno Bologna (e ci ha promesso una gita!!!)
Sempre di Bologna ci propone la Torta Ricciolina numero 579 . Come avete immaginato vive a Bologna ma rappresenta un po' tutta l'Italia: madre di Napoli con genitori Triestini (yeee! <- campanilismo nostro) padre di Roma con genitori Lucani, sposata con Marco di Rimini. Insomma non poteva proprio mancare nel nostro pellegrinaggio una sosta da lei! 
















Proseguiamo con Monica di Dolci Gusti : foodblogger, foodwrite, pasticcera per passione ed attivissima nel mondo del cibo (da domani la trovate al Salone del Gusto!). Per noi cucinerà dolci, naturalmente: i famosissimi biscotti da famiglia che lievitano con l'ammoniaca e sono friabilissimi (ricetta n. 572) ed il Dolce Roma (648) perché è del Lazio!
















Ed infine, Fulvia di Patate e Novelle: è paladina del riciclo in cucina e delle ricette senza glutine per venire incontro al marito celiaco. Sceglie quindi tra le ricette di Artusi due ricette gluten-free: la Torta di Noci (637) e la 659 Budino di Farina di Riso.

E voi? Vi unite alla compagnia?
Intanto raccogliamo tutte le adesioni e poi si parte con il tour così riusciamo a ottimizzare gli spostamenti.
Spargete la voce!
Excel sempre aggiornato QUI

giovedì 4 ottobre 2012

Le prime adesioni!

Abbiamo l'onore di presentarvi le prime due blogger che hanno risposto al nostro appello:

Alex di Ombra nel Portico, di Venezia. Esperta di Gastronomia, Marketing, Moda, Design, Decorazione. Le sue ricette hanno radici nella tradizione della sua terra ma ama sperimentare e rendere sua la cucina di tutto il mondo. Per noi cucinerà: in onore del papà il Risotto alla Milanese versione 2 con il midollo (ricetta n. 79) e in onore di Venezia i Zaleti, ovvero Paste di Farina Gialla (ricetta n. 591)


Chiara de Il Pranzo di Babette, che vive tra Como e Parigi. Dal 2005 ci delizia con le sue ricette mescolate a racconti di viaggio. E' fotografa, food stylist e creatrice di ricette esclusive. Adoriamo la lista dei suoi ingredienti feticcio! Per noi cucinerà: Zuppa con le cipolle alla Francese (ricetta n. 50) ed il Pasticcio di Carciofi e Piselli (ricetta n. 421) per celebrare la sua doppia nazionalità, e contiamo di andarla a trovare a Parigi per realizzarle!

Voilà!
Vi ricordiamo che l'excel sul quale scegliere le ricette lo trovate a QUESTO link

martedì 25 settembre 2012

Parte il Pellegrinaggio dei Pellegrini di Artusi!

Ci siamo!!!
Abbiamo deciso di coinvolgere tutti voi nella creazione del libro Artusi 2.0 !
Regole del gioco:
1) In questo excel potrete scegliere una o più ricette tra le 100 migliori del nostro libro che sia tipica della vostra zona o con tag ITALIA quindi generica, e prenotarla scrivendoci a pellegrinidiartusi@gmail.com (aggiorneremo in tempo reale l'excel così potrete vedere in diretta le "prenotate")
2) Fissiamo un appuntamento in cui veniamo a trovarvi nella vostra cucina e realizziamo insieme a voi la ricetta, fotografando tutti i passaggi. Se volete eseguire delle migliorie / aggiornamenti, faremo la ricetta due volte: una volta esattamente all'Artusi, e la seconda con le modifiche.
3) Intanto la ricetta finisce sul blog (vostro e nostro), e nel libro verrà specificato nella pagina della ricetta che siete stati voi a contribuire, con link al vostro blog e breve biografia in appendice. Le fotografie saranno quelle che scatteremo assieme!

Naturalmente potete anche lavorare "a distanza" ma cucina è convivialità e inoltre ci piacerebbe moltissimo conoscervi!
Che ne dite? Pronti ad ospitare i Pellegrini?

venerdì 3 febbraio 2012

Nuovi progetti in anteprima!

Carissimi,
sono successe molte cose.
Ho cambiato casa, aperto una società... Artusi continua a vivere nella nostra cucina (e parti non ben identificate di animali sopravvivono ancora nel nostro freezer!)
Il libro è in divenire, ci piacerebbe farlo tutto "infografico" come nel post che ho messo su La Devoratrice, per renderlo davvero leggibile e accessibile a tutti. Stiamo anche valutando la possibilità di farlo diventare un'applicazione per telefonini, vedremo!
Intanto però vi scrivo per segnalarvi che tra pochi giorni inzia la mia avventura come food blogger per La bottega di Olivia e Marino e quindi potrete tornare a leggermi sulla loro piattaforma!
Di cosa parlerò?
Stay tuned :-)
Pellegrina

sabato 29 ottobre 2011

Aggiornamenti

Carissimi, il progetto va avanti, lento ma prosegue
Stiamo cercando di rendere facilissime le ricette senza snaturarle
intanto vi mando all'altro mio blog dove trovate un'infografica per la perfetta torta di carote :)

lunedì 5 settembre 2011

Winner n.1: 637 Torta di Noci (GLUTEN FREE)


Approfittiamo del regalo del nostro nuovo sponsor HappyFlex che ci ha letteralmente sommersi di stampi di silicone favolosi, per rifare la prima ricetta della winner list da 100 ricette: Torta di Noci 637!
La ricetta originale è totalmente rispettata a parte un piccolo dettaglio: con noci e cioccolata ci siamo sentiti liberi di eliminare il cedro candito. A volte bastano minuscoli accorgimenti e Artusi diventa più moderno che mai! In più è completamente gluten free (a parte la spolverata di pangrattato sopra che si può benissimo sostituire con farina di mais per impanatura!)
Che dite, la foto può andare per il libro?





venerdì 19 agosto 2011

Novità!

Carissimi,
siamo tornati dalle vacanze e stiamo lavorando al coronamento del progetto, anzi AI coronamenti.
Il primo, ce l'avete chiesto in tanti e l'avrete, il LIBRO.
Qui sopra vedete l'anteprima dell'iconcina della difficoltà delle ricette :)
Sarà un libro con due anime: da un lato, una guida all'Artusi da affiancare al testo orginale; dall'altro un'introduzione all'Artusi per chi non lo possiede.
Ci sarà un vocabolario aggiornato, le astuzie ricetta per ricetta, le 100 ricette migliori con fotografie professional che rifaremo ad hoc (professional per modo di dire perchè le faremo sempre noi, però almeno leviamo le buste della spesa dallo sfondo!), un'appendice dei piatti senza glutine, una sulle astrusità e i piatti più strani che abbiamo assaggiato nella nostra avventura.
Dobbiamo ancora decidere se proporvelo cartaceo, e-book, iphone app, o stampabile ad hoc tramite siti come blurb.
E quindi, ora che è embrione, dato che è da noi - per voi, aiutateci con i vostri suggerimenti se ne avete!
Il secondo progetto, parallelo al libro, sarà un vero e proprio pellegrinaggio. Sceglieremo 10 città italiane e due ricette per ognuna, naturalmente facenti parte dell'Artusi e posizionate da lui stesso come tipiche di quella località.
E poi, modello couchsurfing, tramite il blog cercheremo chi ci ospiterà nella sua città e nella sua cucina per realizzarle assieme a noi!
Che ne dite?